冷凍室の中で眠っていたシーフードミックスでシチュー。シーフードミックスは塩水（濃度３％）に浸けて解凍すると良いらしいのでそのように解凍したところ本当に良かったので良かった。 ちなみにホワイトソースは気力かつ牛乳が余っていないかぎり作らない、…

牛すじ肉は豚すじ肉より入手しやすい。圧力鍋が無いので地道に１～２時間煮込み、その後は普通にカレーを作ることが多い。カレーの面倒臭さの８割はタマネギを切って炒めることだと思っている。残り２割のうち１割はニンジンを擦ることで、最後の１割は鍋に…

豚すじ肉があったのでどんなもんかと手に取ってみたものの、創意工夫意欲が全く湧かず20～30分くらい茹でただけの何か。たまたまあったシシトウの煮浸しを添えて。盛り付けは例によって雑。味ぽんなりポン酢なり醤油なり好きな調味料を選ぶ。美味い。適当に…

レシピ無しの目分量でもそれなりに料理は作れるとはいえ、気分次第で作ると味にブレが出る。手癖で作れるような料理でも「もしかしたら世間と剥離しているものを作っているのでは……」と不安になることもある。だから本当に適当な料理以外はレシピを見て作り…